盛大开幕

2020年10月20日上午，第六届中国餐饮工业博览会（简称:CIE CHINA）于上海虹桥·国家会展中心2.2H馆召开，展会总展出面积近30000平方米，本届中国餐饮工业博览会由餐饮新食材与调味品、中央厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售与信息化管理及餐饮连锁加盟六大主题板块组成。在疫情防控常态化形势下，本届上海糖酒会为推动产业经济增长和消费市场复苏注入了强劲的动力。

展会期间还举办了森态牛油-中国火锅产业大会、南顺杯-第四届上海蝴蝶酥技能大赛、台湾特色商品推介活动、旅游餐饮服务（航空、邮轮及列车）与旅游特色商品买家见面会等活动。森态牛油-中国火锅产业大会是中国烹饪协会主办和高登商业联合主办的火锅行业盛会，活动以“激发产业力量·用新驱动生意”为主题。新冠疫情之下，消费遭受重创，餐饮首当其冲。火锅作为重要餐饮业态，在抗击疫情期间展现出了强大的韧性及复苏期的高成长性。举办此次活动的目的就是为促进中国火锅产业高质高效健康可持续发展，激发火锅产业市场，活动同期还将完成火锅委员会换届工作。

在南顺杯-第四届上海蝴蝶酥技能大赛上，来自牛奶棚、哈尔滨食品厂、沈大成、老香斋、新麦食品、新雅等近20家上海著名食品企业的50多名选手同台竞技，参赛企业选手纷纷将蝴蝶酥这款源自欧洲的传统西点做出海派味道，以此庆祝即将召开的第三届进博会，助力打响上海“四大品牌”，促进上海食品行业更高更好地发展。上海市食品协会常务副会长高克敏表示，蝴蝶酥是最能代表上海海派文化特点的代表性点心之一。通过比赛，能够在上海食品行业掀起学技能、比技能的热潮，提升上海特色旅游食品的整体实力，推进上海食品企业以创新与担当，与世界最新最潮的食品趋势同步。

台湾特色商品推介活动以展示优质台湾烘焙食品、茶、酒、饮料及农产品为主，通过以商贸洽商谈为手段，促进和扩大台湾产品在内地的市场份额；以企业形象、品牌文化展示为辅，通过特装和标摊的形式来展示台湾食品企业的产品及品牌形象，从而提升台湾美食的美誉度，进而弘扬中华美食文化。